Родился 13 декабря 1962 года в городе Новокузнецке Кемеровской области. Окончил среднюю школу, переехал на Украину. Выступает за спортивное общество «Колос» и клуб «Богатырь» (Львов) в весовой категории до 60 кг. Тренерируется у А. Н. Бавшина. В 2004 году Игорь Засядкович был награждён орденом «За заслуги» III степени. В 2006 году был удостоен стипендии Кабинета Министров Украины. Спортивные достижения: Бронзовый призёр XII Паралимпийских игр в Афинах (2004) Бронзовый (Канада, 2003) и серебряный (Бразилия, 2007) призёр чемпионата мира. Победитель (Нидерланды, 2005) и трижды бронзовый призёр (Азербайджан, 2007; Венгрия, 2009 и Англия, 2011) первенств Европы. Серебряный призёр Кубка мира (Бразилия, 2005). Был участником Паралимпийских игр 2008 года в Пекине.