Годы жизни: 1958 – 21.05.2022.
В детстве занимался вольной борьбой, технику которой впоследствии переложил на самбо. В 20 лет занялся самбо. До 34 лет входил в сборную СССР.
Зуев является победителем Кубка мира по самбо 1984 года, призёром и трехкратным победителем чемпионатов РСФСР и СССР, победителем Кубка СССР.
Звание «Мастер спорта СССР» присвоено в 1980 году. Звание «Мастер спорта СССР международного класса» присвоено в 1984 году. Николай Николаевич тренировался в ДЮСШ спортивного клуба «Уралмаш» по борьбе самбо под руководством тренеров-преподавателей А.А. Козлова и А.С. Федорова. Окончил Свердловский государственный индустриально-педагогический институт.
Один из первых российских бойцов в японской лиге Rings.
Награжден медалью «80 лет Госкомспорту РФ», почетным знаком «За заслуги в развитии физической культуры и спорта».
