Активно заниматься самбо начал в возрасте десяти лет, проходил подготовку в симферопольском спортивном клубе «Гроза» под руководством тренеров Романа Соменко и Зигфрида Пеньковского.
Первого серьёзного успеха на взрослом международном уровне добился в 2010 году, когда попал в основной состав украинской национальной сборной и побывал на чемпионате мира в Ташкенте, откуда привёз награду бронзового достоинства, выигранную в полутяжёлой весовой категории. Год спустя получил бронзу на чемпионате Европы в Софии и на чемпионате мира в Вильнюсе, ещё через год выиграл бронзовые медали в полутяжёлом весе на европейском первенстве в Москве и на мировом первенстве в Минске.
В 2013 году добавил в послужной список бронзовую награду, добытую на чемпионате мира в Санкт-Петербурге. За выдающиеся спортивные достижения удостоен почётного звания «Заслуженный мастер спорта Украины».
Одновременно с карьерой в самбо, начиная с 2011 года Задерновский также регулярно выступал на турнирах по смешанным единоборствам. Дрался преимущественно на территории Украины на отборочных турнирах промоушена M-1 Global, а позже неоднократно выступал в харьковской организации Oplot Challenge.
Один из самых известных своих поединков провёл в апреле 2012 года на турнире League S-70, когда встречался с титулованным российским тяжеловесом Русланом Магомедовым и проиграл ему удушающим приёмом «гильотина» в первом раунде.
Всего провёл на профессиональном уровне девять поединков, из них семь выиграл и два проиграл. До начала украинского кризиса служил в группе «А» Центра специальных операций службы безопасности Украины, имел звание старшего сержанта.
