Свою рабочую биографию Николай Иванович начал в сентябре 1960 года в г. Алма-Ата на заводе им. Крючкова в качестве слесаря-сборщика. Через год Николай Иванович поступает на работу в Сибирский радио-технический институт, а в 1962 году поступает на РФФ ТГУ. Университет Долдин Н. И. окончил в 1968 году по специальности «Радиофизика и электроника», причем практически вся учеба совмещалась с работой в СФТИ. После окончания ТГУ Николай Иванович перешел на работу в Томский радиотехнический завод, где отработал на различных инженерных, производственных и общественных должностях более 20 лет.
В Томское территориальное управление ГКАП России Николай Иванович переводится в ноябре 1992 года, на должность главного специалиста отдела товарных рынков и защиты прав потребителей. Именно этому новому виду законодательства – защите прав потребителей, и была посвящена деятельность Николая Иванович в антимонопольных органах. Именно Н. И. Долдин, совместно с Э. Г. Тавановым стали представителями антимонопольного управления членами рабочей группы межведомственного координационного совета по защите прав потребителей, действовавшей в начале 90-ых годов и координирующей всю работу по защите прав потребителей на территории Томской области.
Николай Иванович проработал в антимонопольных органах менее 7 лет, однако оставил большой след в истории управления. За время работы в управлении Николай Иванович неоднократно поощрялся руководством управления за достижения в области защиты прав потребителей.
С 1962 по 2004 год тренер. Один из руководителей Ассоциации воспитанников детских домов Томской области.
Автор книги “Древо родовое. Анакин.Довгаль.Кумпан”, посвященной истории своих предков, семье, своему сиротскому детству и взрослому периоду жизни.
Также в соавторстве с писателем В.А. Колыхаловым является автором – составителем изданий, представляющих собой сборники воспоминаний и очерков о людях, переживших в своем детстве сиротство и нахождение в детских домах и интернатах в 1930-1950-е годы.
→ Древо родовое. Анакин. Довгаль. Кумпан;
→ Васюгана дети;
→ Нарыма дети;
→ Сирота Сибири.
Поделился воспоминаниями о своем детстве и юности, о родителях; Рассказал, когда и почему стал заниматься сбором материалов воспоминаний бывших воспитанников детских домов.
Воспитанники: Соколов Максим Борисович